Cinnamon raisin bread

31 Jan

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4 cups all purpose flour
2 teaspoons salt
3 teaspoons active dry yeast
1/2 stick butter
1 cup plus 2 tablespoons milk
2 tablespoons honey
3 eggs
1 cup raisins

5 tablespoons melted butter divided
12 teaspoons sugar
6 teaspoons ground cinnamon

1- Combine flour,sal and yeast in bowl of electric stand mixer.

2- Melt 1/2 stick butter in small saucepan over low heat, stir in milk and honey until mixture is warm 120 ℉ .

3- Whisk in eggs,remove from heat.

4- Add egg mixture and raisins to flour mixture.

5- With dough hook,mix on low speed until dough separates from sides of bowl and forms a ball.

6- Continue mixing 3 minutes.

7- Place dough in lightly oiled bowl,turning to coat top.Cover loosely with plastic wrap.

8- Let rise in warm place 1 to 1 1/2 hours or until doubled in bulk.

9- Grease and flour 2 ( 8×4) inch loaf pans.

10- Punch down dough,divide in half.

11- Shape each half into 8×10-inch rectangle,brush tops of dough with melted butter.

12- Combine sugar and cinnamon in small bowl.

13- Reserve 2 teaspoons cinnamon-sugar sprinkle remaining cinnamon-sugar evenly over dough.

14- Roll up 1 dough rectangle,starting with short side,place in prepared loaf pan.

15- Repeat with remaining dough.

16- Cover with plastic wrap,let rise in warm place 1 to 1 1/2 hours or until almost double in bulk.

17- Preheat over to 375 ℉. Bake 35 minutes or until golden brown ( internal temperature shuld register 180 ℉ )

18- Brush tops with remaining melted butter,sprinkle with reserved cinnamon – sugar. This bread is very simple but it is the best tasting bread I ever had, plus you can say that it’s homemade ….

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Pan con pasas de uvas y canela

4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
Levadura seca activa 3 cucharaditas
Manteca 1/2 barra- o 1/4 taza
1 taza más 2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel de abeja
3 huevos
1 taza de pasas

Estos 3 ingredientes es para dentro de la masa y por encima, cuando terminas de cocinar el pan.

5 cucharadas de manteca derretida
12 cucharaditas de azúcar
6 cucharaditas de canela en polvo

1- Mezclar la harina, sal y levadura en un tazón de batidora eléctrico o en cualquier recipiente donde vayas a preparar tu masa.

2- Derretir 1/2 barra o 1/4 de taza de manteca en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolver en la leche y la miel hasta que la mezcla tenga una temperatura de 50 ℃. ( O como decimos bien tibio.)

3- Batir los huevos, retirar del fuego la mezcla de la leche.

4- Agregar la mezcla de la leche, los huevo y las pasas a la mezcla de harina.

5- Con gancho de la pasta, mezclar a velocidad baja hasta que la masa se separa de los lados del tazón y forme una bola. O lo puedes mezclar con una espátula bien grande o directamente con la mano.

6- Continuar mezclando 3 minutos.

7- Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado.Cubrir holgadamente con papel plástico y colocar en un lugar tibio 1-1 1/2 horas o hasta que doble en volumen.

9- Mientras, podemos ir engrasando 2 fuentes que nos recuerde a un molde de pan, con manteca y harina para que nuestro pan no se pegue cuando se cocine.

10- Cuando vemos que nuestra masa duplico su volumen, dividir por la mitad.

11- Cada mitad de nuestra maza vamos a estirar bien sobre la mesada en un rectángulo.

12- Combinar el azúcar y la canela en un tazón pequeño y derretir nuestra 5 cucharadas de manteca en un pequeño recipiente esto lo puedes hacer en el microondas.

13- Reservar 2 cucharaditas de canela y azúcar y un poco de tu manteca derretida para el final porque vas a necesitar para colocar encima de pan calentito recién salido del horno como un toque final que le dejara súper brillante y mas rico, también sirve para una buena presentación ya te vas a dar cuenta que le queda súper lindo la manteca derretida y la canela con el azúcar sobre el pan recién horneado.

14- Te acuerdas que tienes tu masa estirada en forma rectangular sobre la mesada, bueno pasale tu manteca derretida con un cepillo de cocina o con los dedos luego lo espolvoreas con la mezcla del azúcar y canela lo enrollas y colocas en tu fuente mantecada.

15- Repetir con la masa restante.

16- Cubrir de nuevo  con papel plástico, deje crecer en un lugar tibio 1-1 1/2 horas o hasta que casi doble en volumen.

17- Precalentar a  190℃ o en medio caliente y allí colocas tus 2 panes y cocinas  por 35 minutos o hasta que estén doradas (temperatura interna del pan cocinado o recién salido del horno debe ser por lo menos 80 ℃)

18- El resto de la manteca derretida lo cepillas sobre el pan caliente y espolvorear con la mezcla de la canela y azúcar reservada.

19- Dejar reposar por lo menos unos 10 minutos en la misma fuente.

20- Luego quitar sobre una rejilla, dejar enfriar completamente, este pan es muy sencillo pero es lo mas rico que e probado últimamente ademas te puedes dar el lujo de decir es un pan hecho por mi….Lo puedes hacer y llevar a casa de una amiga a la hora del te, te prometo que te vas a lucir, cuentame tu experiencia luego….

Hot dogs and spaghetti

25 Jan

All you need is, hot dogs and spaghetti. First, cut the hot dogs and put the spaghetti into the hot dogs as you see in the photo. Next, cook the hot dogs and spaghetti like you would cook any other pasta. Finally, for serving choose the salsa that you want to use to put on top. In this case I used tomato sauce and Parmesan cheese. The good thing about this is that your dinner will be ready in 10 minutes.

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Todo lo que necesitarías para hacer una cena improvisada para ti o para los más chicos de la casa es alguna clase de salchichas o los famosos hot dogs.
Lo primero es cortar los hot dogs como ves en la foto,luego vas introduciendo dentro la pasta que elegiste entes.
Mientras estabas preparando esto ya tenías puesto en el fuego agua con sal y un poco de aceite listo para hervir como harías cualquier pasta.
Para servir puedes usar salsa de tomate o simplemente aceite de oliva y queso parmezan,esto puede ser una comida improvisada para cualquier hora,también es muy divertido que los chicos preparen.

Ricotta cheese

17 Jan

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Banana

9 Jan

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Next day holidays

2 Jan

These home made chocolates was a nice idea to send to friends who sent their best wishes to my family this Christmas.
Now it’s time you try it, you can use it to send on any occasion, they are easy to make and most importantly is home made with a lot of love.
In the photo I’ll show you the ingredients you need and the creativity of the presentation is up to you.
I’m sure you’ll have an excellent idea too.

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You can choose covered with the most addictive sweets or something very healthy seeds and dried fruit…

You can use any type of chocolates- in this case I use Dark chocolate sweetened with Stevia.  

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Chocolates hechos en casa con amor

Estos chocolates caseros se me ocurrió hacer para enviar a los amigos que enviaron sus mejores deseos a mi familia en esta Navidad.
Ahora es tiempo de que tu los pruebes, puedes usarlos para enviar en cualquier ocasión, son fáciles de hacer y lo más importante están hechos en casa con mucho amor.
En la foto te muestro los ingredientes que necesitas y la creatividad de la presentación corre por tu cuenta.
Estoy segura de que tendrás una excelente idea también.

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