Orange marmalade

25 Feb

Ingredients

5 to 6 medium oranges
1 lemon, zest finely grated and juice
6 cups water
2 cups sugar

Directions

Wash the oranges and lemon thoroughly.

Use a sharp chef’s knife to thinly julienne the peel. Once you julienne all of the oranges.

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Remove all the white part of the orange.

Cut the oranges as you see in the photo and removing the seeds as you go.

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Place the oranges into stainless steel pot. Add the lemon zest and juice and the water to the pot, set over high heat and bring to a boil,approximately 10 minutes.

Once boiling,Turn the heat up to medium and boil gently, stirring often, around 1 hour,or until the fruit is very soft.

When you see that everything is very soft and almost transparent adds sugar and continue seething over medium heat until the juice becomes a very transparent galea, it takes at least another 50 minutes.

Add more sugar depending on how sweet you want your marmalade to be,if the marmalade is runny, continue cooking it and if it’s too hard, add more water.
it’s done!!It will be a golden orange color.

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Mermelada de naranja

Ingredientes

5-6 naranjas medianas
1 limón, la ralladura del limon y el jugo
6 tazas de agua
2 tazas de azúcar

Instrucciones

Lavar las naranjas y el limón muy bien.

Utilizar un cuchillo afilado para cortar en finas julianas como ves en la foto la cáscara de la naranja.

Quitar todas las partes blancas de las naranjas.

Cortar las naranjas como ves en la foto y quitar las semillas a medida que vas cortando.

Colocar las naranjas en una olla,añadir la ralladura del limón,el jugo y el agua a la olla, colocar sobre fuego alto y llevar a ebullición, aproximadamente 10 minutos.

Una vez que hierva, bajar el fuego a medio y hervir suavemente, revolviendo con frecuencia, alrededor de 1 hora, o hasta que las naranjas estén muy suave.

Cuando ves que todo esta muy suave,casi transparente añadir el azúcar y continuar hirviendo a fuego medio hasta que el jugo se convierte en una jalea muy transparente, se necesitan al menos otros 50 minutos.

Añadir más azúcar dependiendo de cómo quieres dulce tu mermelada, si la mermelada es muy aguada, continuar la cocción y si es demasiado duro, agregar un chorrito más de agua.

Ahora si ya!! tu mermelada tendría que tener un color naranja dorada.

Organizing Your Closet

15 Feb

Organizing Your Closet

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1. Start by Sorting

The first step in organizing your closet and sort each item into one of five piles: “Toss”, “Fix”, “Clean”, “Sell / Consign”, and “Keep”.

Items with broken hems, small holes, missing buttons, or in need of alteration / resoling should go into your “Fix” pile and be addressed later; whether that means doing the repairs yourself, or dropping them off at the tailor / cobbler.

Any clothing that is dirty or soiled should go into your “Clean,” or rather “To Be Cleaned” pile.

Piece’s that are out dated, or that you have never worn for one reason or another, but still have value should go into your “Sell / Consign” pile. Selling or consigning quality clothing that you no longer wear can be a great way of generating extra funding for your “closet renovation” or new wardrobe.

Hopefully, most of our clothing will end up in the “Keep” pile. All of your quality basics, signature items, and investment pieces should be present. These items, along with those in your “Clean” and “Fix” piles will be the only ones that make it back into the closet.

2. Create Storage Solutions

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This means that there needs to be a designated place for everything. Take stock of the items you are keeping and consider your needs; Do you have a lot of long dresses? Then your will need a rack for long hanging garments. Do you have a lot of handbags or shoes? Then some solid shelving may be in order.

Adding built in shelving to closet is a great way to maximize space, but if your budget is tight you can achieve the same effect with stackable Tupperware containers. Off-season items should be stored in sealed containers somewhere else outside of your closet (For example; under the bed, or in the basement /attic). This will help keep your closet clutter free and make room for the pieces you need now.

Padded hangers are useful for knits that might stretch, wide hangers help support the shoulders of structured blazers and jackets, non-slip hangers are great for items with wide set or delicate shoulder straps, and trouser hangers can help you keep your pants looking well pressed.

3. Organizing Your Stuff

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Before it all goes back into the closet you should develop a system of organization for your items. We suggest you begin by sorting your collection by type: Long dresses, dresses, skirts, sweaters, blouses, tank tops, shorts, trousers, jeans, bags, shoes, belts, jewelry, etc. Grouping similar items together can make finding what you need much easier.

In addition, further subdividing your items and arranging them by color can be a great way of adding extra style points to your closet. Arranging your clothing by color may help you to realize that you wear too much black, or prefer a certain shade of green. This will give you better idea of what to look for, or avoid when shopping in the future.

Save room for hampers. You should have at least three hampers present in your closet; one for dirty clothing, one for items in need of dry cleaning, and one items that you plan to donate down the line.

4. Add the Finishing Touches

The decoration of your closet should also be considered prior to putting things back in their place. Keep in mind that your closet has the potential to be equally as decorative as any other room in your house. You may want to add a splash of color on the back wall, a decorative chandelier to girly-it-up a bit, or some neat accents like a pretty cushy chair (given you have the space).

In an inspiring closet, even your storage solutions can be decorative. Consider covering your shoe boxes in some pretty fabric so that they all coordinate. Try a set of book ends to stabilize your handbag collection. Make a pretty peg board for displaying your belt collection.

Your closet should also include a full length mirror – but it doesn’t have to be a plain one; consider something with a pretty frame, or an oversized statement mirror that leans against the wall. Not only will it it’s reflective properties visually open up your space, but it will also make it easier for you to check out your outfits!

In addition, make sure that your space has flattering lighting. Diffused, lighting is usually best, well down lighting can accentuate flaws and add unwanted pounds.

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Trucos y consejos para organizar su armario

1 . Comience por Clasificar

El primer paso en la organización de tú armario es clasificar todo en cinco grupos : ” tirar “, ” arreglar “, ” lavar” , ” vender / donar ” y “guardar” .

Artículos con dobladillos rotos, agujeros pequeños, los botones que faltan o que necesitan/ deberían entrar en tu grupo o montón ” arreglar ” que seguro te encargaras de hacerlo más adelante, lo apropiado seria que lo hagas tú mismo, o dejarlos en la modista/ zapatero si son los zapatos que necesitas mandar arreglar.

Cualquier ropa que sea sucia debe ir en el montón de “lavar ” o llevar a la tintorería.

Lo que ya pasaron de moda o que nunca has usado por una razón u otra, pero todavía tienen valor, debe ir en la pila o grupo ” vender / donar “. Esta puede ser una gran manera de generar fondos adicionales para la renovación de tu armario.

Con suerte, la mayor parte de la ropa va a terminar en el montón de “guardar”

2 . Crear soluciones para almacenar 

Esto significa que es necesario que haya un lugar designado para todo. Hacer un balance de todo lo que uno tiene. Vestidos largos? Entonces necesitarás un estante para la ropa que cuelga larga . ¿Tienes un montón de bolsos o zapatos ? A continuación necesitarías  una estantería o cajas para ordenar todo esto.

Colocar varias estanterías en el armario es una gran manera de maximizar el espacio, pero si tu presupuesto es apretado, puedes conseguir el mismo efecto con los envases de Tupperware apilables. Todos los artículos fuera de temporada se deben almacenar en cajas selladas en otro lugar fuera del armario ( Por ejemplo, debajo de la cama o en el sótano / ático). Esto ayudará a mantener todo en orden y dar cabida a las piezas que necesitarás ahora.

Perchas acolchadas son útiles para tejidos de punto que podría estirar, perchas anchas ayudan a mantener los hombros de los blazers y chaquetas, perchas antideslizantes son ideales para los artículos con amplio conjunto o correas de los hombros, perchas para  pantalones pueden ayudarte a mantener tus pantalones ordenados y en su lugar.

3 . Organizar tus cosas 

Antes de que todo vuelve a entrar en el armario debe desarrollar un sistema de organización para todo. te sugiero que comiences por ordenar  tipos de vestidos largos, vestidos, faldas, suéteres, blusas, camisetas sin mangas, pantalones cortos, pantalones, jeans, bolsos, zapatos, cinturones, joyas, etc. Agrupar objetos similares juntos puede hacer que la búsqueda de lo que necesitará mucho más fácil.

Además, subdividir aún más sus artículos y la organización de ellos por el color puede ser una gran manera de añadir puntos de estilo extra a tu armario. Organizar la ropa por color puede ayudarte a darte cuenta de que llevas demasiado negro  o prefieres un cierto tono de verde. Esto te dará una mejor idea de lo que debes buscar o evitar  hacer compras en el futuro.

Ahorrar para cestos. Debes tener por lo menos tres en tu armario, una para la ropa sucia, uno para los que necesitan de limpieza en seco y uno para los que vas a donar en el futuro.

4 . Darle un toque personal

La decoración de tu armario tiene el potencial de ser tan decorativo como cualquier otra habitación de tu casa. Es posible que desees añadir un toque de color en la pared del fondo, un candelabro decorativo o una silla muy cómoda (dado que tiene el espacio).

En un armario de inspiración, incluso sus soluciones de almacenamiento pueden ser decorativos. Considera la posibilidad de cubrir tus cajas de zapatos con alguna tela bonita para que todos coordinen.

En tu armario debes incluir también un espejo de cuerpo entero – algo con un bonito marco o un espejo de gran tamaño que se inclina contra la pared.

Además, asegúrate que el espacio cuente con iluminación favorecedora.

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St Valentine

13 Feb

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Mango tart

6 Feb

Makes one 9-inch cookie crumb pie crust

Ingredients – Cookie crumb pie crust

1-1/4 cups finely crumbled cookies (measurement after crumbling)
6 Tbs. unsalted butter, melted
3 Tbs. sugar,(optional)

Process cookies in food processor until crumbed. (Can use blender or rolling pin filled with cookies in Ziploc bag.).

Place the cookie crumbs in a large bowl. Add the melted butter and sugar and stir until completely incorporated.

Press the mixture evenly into the bottom and up the sides of the pan, using either a spatula or your hands.
Ingredients-For the filling:

250 grams canned mango pulp or (3 fresh mango, sliced)
250 grams of cream cheese
1/2 cup heavy cream
1/2 cup sugar
3 eggs
100 mll milk
1 Tbs grated orange zest
1 Tbs vanilla

Directions:
All the above ingredients also placed in a blender until the mixture completely incorporated.
Pour the filling into the crumb crust and smooth with a spatula.
Preheat oven to 200 ℃ or 350 ℉, and baking for 50 minutes or until golden brown.

For the topping:
Serve whipped cream on pie or only heavy cream.

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Tarta de mango

Hacer una masa con miga de galletitas para la base de la tarta

Ingredientes 

1-1 / 4 tazas de miga de galletitas preferible la de maicena o galletitas María, (medición después de haber curubicado las galletitas)
6 cucharadas. de manteca sin sal, derretida
3 cucharadas. azúcar, (opcional)

Colocar las galletitas  en el procesador de alimentos. (Puedes utilizar la licuadora o un rodillo de amasar, colocas las galletitas  en una bolsa Ziploc y pasas sobre el el rodillo hasta curubicar totalmente las galletitas).

Colocar las migas de las galletitas en un tazón grande. Añadir la manteca derretida y el azúcar y mezclar hasta que esté completamente incorporado.

Presionar la mezcla uniformemente en el fondo y los lados de la tartera que vas a utilizar, usando una espátula o con las manos.

Ingredientes-Para el relleno:

250 gramos de pulpa de mango en lata o (3 mango fresco, en rodajas)
250 gramos de queso crema
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar
3 huevos
100 mll leche
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
1 cucharadita de vainilla

Instrucciones:
Todos los ingredientes anteriores también colocas en la licuadora hasta que quede completamente incorporado.
Verter el relleno en la corteza de la miga y alisar con una espátula.
Precalentar el horno a 200 ℃, y hornear durante 50 minutos o hasta que esté bien doradas.

Para decorar encima la tarta o servir con:
Servir con crema chantillí sobre el pastel o sólo con crema de leche.

Cinnamon raisin bread

31 Jan

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4 cups all purpose flour
2 teaspoons salt
3 teaspoons active dry yeast
1/2 stick butter
1 cup plus 2 tablespoons milk
2 tablespoons honey
3 eggs
1 cup raisins

5 tablespoons melted butter divided
12 teaspoons sugar
6 teaspoons ground cinnamon

1- Combine flour,sal and yeast in bowl of electric stand mixer.

2- Melt 1/2 stick butter in small saucepan over low heat, stir in milk and honey until mixture is warm 120 ℉ .

3- Whisk in eggs,remove from heat.

4- Add egg mixture and raisins to flour mixture.

5- With dough hook,mix on low speed until dough separates from sides of bowl and forms a ball.

6- Continue mixing 3 minutes.

7- Place dough in lightly oiled bowl,turning to coat top.Cover loosely with plastic wrap.

8- Let rise in warm place 1 to 1 1/2 hours or until doubled in bulk.

9- Grease and flour 2 ( 8×4) inch loaf pans.

10- Punch down dough,divide in half.

11- Shape each half into 8×10-inch rectangle,brush tops of dough with melted butter.

12- Combine sugar and cinnamon in small bowl.

13- Reserve 2 teaspoons cinnamon-sugar sprinkle remaining cinnamon-sugar evenly over dough.

14- Roll up 1 dough rectangle,starting with short side,place in prepared loaf pan.

15- Repeat with remaining dough.

16- Cover with plastic wrap,let rise in warm place 1 to 1 1/2 hours or until almost double in bulk.

17- Preheat over to 375 ℉. Bake 35 minutes or until golden brown ( internal temperature shuld register 180 ℉ )

18- Brush tops with remaining melted butter,sprinkle with reserved cinnamon – sugar. This bread is very simple but it is the best tasting bread I ever had, plus you can say that it’s homemade ….

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Pan con pasas de uvas y canela

4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de sal
Levadura seca activa 3 cucharaditas
Manteca 1/2 barra- o 1/4 taza
1 taza más 2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel de abeja
3 huevos
1 taza de pasas

Estos 3 ingredientes es para dentro de la masa y por encima, cuando terminas de cocinar el pan.

5 cucharadas de manteca derretida
12 cucharaditas de azúcar
6 cucharaditas de canela en polvo

1- Mezclar la harina, sal y levadura en un tazón de batidora eléctrico o en cualquier recipiente donde vayas a preparar tu masa.

2- Derretir 1/2 barra o 1/4 de taza de manteca en una cacerola pequeña a fuego bajo, revolver en la leche y la miel hasta que la mezcla tenga una temperatura de 50 ℃. ( O como decimos bien tibio.)

3- Batir los huevos, retirar del fuego la mezcla de la leche.

4- Agregar la mezcla de la leche, los huevo y las pasas a la mezcla de harina.

5- Con gancho de la pasta, mezclar a velocidad baja hasta que la masa se separa de los lados del tazón y forme una bola. O lo puedes mezclar con una espátula bien grande o directamente con la mano.

6- Continuar mezclando 3 minutos.

7- Colocar la masa en un tazón ligeramente engrasado.Cubrir holgadamente con papel plástico y colocar en un lugar tibio 1-1 1/2 horas o hasta que doble en volumen.

9- Mientras, podemos ir engrasando 2 fuentes que nos recuerde a un molde de pan, con manteca y harina para que nuestro pan no se pegue cuando se cocine.

10- Cuando vemos que nuestra masa duplico su volumen, dividir por la mitad.

11- Cada mitad de nuestra maza vamos a estirar bien sobre la mesada en un rectángulo.

12- Combinar el azúcar y la canela en un tazón pequeño y derretir nuestra 5 cucharadas de manteca en un pequeño recipiente esto lo puedes hacer en el microondas.

13- Reservar 2 cucharaditas de canela y azúcar y un poco de tu manteca derretida para el final porque vas a necesitar para colocar encima de pan calentito recién salido del horno como un toque final que le dejara súper brillante y mas rico, también sirve para una buena presentación ya te vas a dar cuenta que le queda súper lindo la manteca derretida y la canela con el azúcar sobre el pan recién horneado.

14- Te acuerdas que tienes tu masa estirada en forma rectangular sobre la mesada, bueno pasale tu manteca derretida con un cepillo de cocina o con los dedos luego lo espolvoreas con la mezcla del azúcar y canela lo enrollas y colocas en tu fuente mantecada.

15- Repetir con la masa restante.

16- Cubrir de nuevo  con papel plástico, deje crecer en un lugar tibio 1-1 1/2 horas o hasta que casi doble en volumen.

17- Precalentar a  190℃ o en medio caliente y allí colocas tus 2 panes y cocinas  por 35 minutos o hasta que estén doradas (temperatura interna del pan cocinado o recién salido del horno debe ser por lo menos 80 ℃)

18- El resto de la manteca derretida lo cepillas sobre el pan caliente y espolvorear con la mezcla de la canela y azúcar reservada.

19- Dejar reposar por lo menos unos 10 minutos en la misma fuente.

20- Luego quitar sobre una rejilla, dejar enfriar completamente, este pan es muy sencillo pero es lo mas rico que e probado últimamente ademas te puedes dar el lujo de decir es un pan hecho por mi….Lo puedes hacer y llevar a casa de una amiga a la hora del te, te prometo que te vas a lucir, cuentame tu experiencia luego….

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